Para tomar mate hay que estar relajado. Se toma en medio de una tertulia amigable después de comer, o antes, o en cualquier momento -en las empresas han llegado a prohibirlo-. Se pasa de uno a otro, se rellena de agua caliente y se sorbe haciendo ruido. Si alguien tarda mucho en pasarlo se le recrimina: "¿Le estás enseñando a hablar?" o "¡Que no es un micrófono!". Si al devolverlo dices "Gracias", significa que ya no quieres más. Tiene un agradable sabor amargo, es estimulante, hace que se te pase el hambre e invita a la conversación.
En definitiva, toda una filosofía de vida.
Margarita y Silvia son mis ciceronas de Montevideo. En mi línea de "oro por baratijas", he decidido incluirlas en mi primera foto uruguaya. Nos conocimos en el Amazonas brasileiro, en una isla muy auténtica llamada Marajó.
En la foto estamos en el Mercado del Puerto, degustando un asado de tira, pulpa y vacío, junto con unas menudencias -chinchulines-, mojado por Roldós -vino asidrado- y Tanat -vino muy pesado pero rico, rico-. Los sábados y los domingos en este mercado todos los jóvenes de la ciudad van allí a comer y a beber, y se montan buenas juergas.
